ISSN 1338-032X

Viete ako rozoznať kvalitnú nebalenú zmrzlinu?

ÚVZ SR |MM| Kvalitná zmrzlina by mala zodpovedať nasledovným zmyslovým požiadavkám:

✅ vôňa a chuť musí byť príjemná, charakteristická po použitých surovinách,
✅ farba musí svojou intenzitou zodpovedať použitým surovinám,
✅ konzistencia má byť hladká, bez kryštálikov ľadu a hrudiek spracovaných surovín a prísad, okrem surovín a prísad použitých na ochutenie (napr. ovocie, orechy).

Určiť, či je zmrzlina zdravotne bezpečná, však na základe senzorických vlastností nie je často možné. Odbor hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov ÚVZ SR v tomto kontexte upozorňuje, že bezpečnosť sa nemusí prejaviť zmenenými zmyslovými vlastnosťami.

Bezpečnosť zmrzliny môže byť z pohľadu chemického zloženia (prítomnosť nepovolených farbív, prekročenie najvyššie prípustného množstva farbiva), prítomnosti alergénov (neuvedenie správnych pri predaji) alebo z pohľadu mikrobiálnej kontaminácie potvrdená iba na základe laboratórnych analýz.

NA ČO SI DAŤ POZOR PRI KÚPE NEBALENEJ ZMRZLINY?

  • Či sú uvedené informácie o prítomnosti alergénov,
    v prípade použitia farbív E 122, E 129 a E 102 musí byť uvedená informácia „môže mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí“ v prípade ak ich zmrzlina obsahuje,
  • Ak je zmrzlina opakovane zmrazovaná, môžu sa v nej vytvoriť kúsky ľadu, ktoré nielen zmyslovo znehodnotia zmrzlinu, ale môže byť dokonca zdrojom mikrobiologickej kontaminácie. ⚠ Po konzumácii takejto zmrzliny sa môžu objaviť aj tráviace ťažkosti ako napríklad nevoľnosť, zvracanie a hnačka. Citlivejšie na ochorenie sú deti a starší ľudia.

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Zadajte svoj komentár!
Zadajte svoje meno tu

Odporúčané články

Futbalový zápas v Trnave v nedeľu! Obmedzenie dopravy v okolí štadióna

KR PZ Trnava |MM| Polícia upozorňuje obyvateľov mesta Trnava ale aj návštevníkov futbalového zápasu, ktorý sa odohrá zajtra,...

Obvinenie z kupliarstva a drogovej trestnej činnosti

KR PZ Žilina |MM| Odbor kriminálnej polície Krajského riaditeľstva Policajného zboru v Žiline vykonalo akciu zameranú na kupliarstvo...

Tragická udalosť v Bratislave: Mladá žena podľahla po páde z obytného domu

Policajti Okresného riaditeľstva Policajného zboru v Bratislave III aktuálne zasahujú pri tragickej udalosti,ku ktorej došlo na Bajkalskej ulici,...

Hasiči dostali novú techniku na boj s povodňami a lesnými požiarmi

MV SR |MM| Čerpaním finančných prostriedkov EÚ z Operačného programu Kvalita životného prostredia ministerstvo vnútra v rámci projektu...

Aktuálne: ZSSK nasadzuje nové vysokokapacitné vlaky KISS na rušné trate západného Slovenska

vozidlá typu KISS od výrobcu Stadler už vozia cestujúcich Nové vysokokapacitné vlaky začínajú na tratiach Bratislava –...

Štátna tajomníčka K. Roskoványi: Na Slovensku neplatí pocitové trestné právo

MS SR |MM| Schvaľovanie moderných trestných kódexov sprevádza nie odborná, ale výsostne politická diskusia, v rámci ktorej sa...

Dopravná nehoda na diaľnici D1 pri obci Chocholná-Velčice

KR HaZZ Trenčín |MM|  Dňa 15. februábra, krátko pred pol ôsmou hodinou ráno bola ohlásená dopravná nehoda osobného...

Regiónom na východe Slovenska pomôžu k zlepšeniu kvality života nové eurofondy aj projekt Smart samospráv

MIRRI |MM|  Rokovania v regiónoch pokračujú. Minister investícií, regionálneho rozvoja a informatizácie Richard Raši a štátny tajomník Michal...

2. STARÝ MOST V BRATISLAVĚ – PROJEKTOVÁ PŘÍPRAVA

Jiří Daněk /  Nový“ Starý most cez Dunaj v Bratislave ▼ Most Františka Jozefa, respektíve Most M. R. Štefánika...

Za natáčanie a fotenie nehody počas šoférovania vám hrozí pokuta!

KR PZ Trnava |MM| Diaľniční policajti v stredu riešili hrozivo vyzerajúcu nehodu kamiónu na diaľnici D1, medzi Hlohovcom...

Prehľad dôležitých lehôt a informácií pred voľbami do Európskeho parlamentu

MV SR |MM| Voľby do Európskeho parlamentu sa uskutočnia 8. júna 2024. Voliči v nich rozhodnú o 15 poslancoch, ktorí...

Prezidentka Zuzana Čaputová rozhodla o novele Trestného zákona

Vyhlásenie prezidentky Zuzany Čaputovej k ďalšiemu postupu v súvislosti so schválenou novelou zákonov v oblasti trestného práva. „Rozhodla som...