ISSN 1338-032X

Viete ako rozoznať kvalitnú nebalenú zmrzlinu?

ÚVZ SR |MM| Kvalitná zmrzlina by mala zodpovedať nasledovným zmyslovým požiadavkám:

✅ vôňa a chuť musí byť príjemná, charakteristická po použitých surovinách,
✅ farba musí svojou intenzitou zodpovedať použitým surovinám,
✅ konzistencia má byť hladká, bez kryštálikov ľadu a hrudiek spracovaných surovín a prísad, okrem surovín a prísad použitých na ochutenie (napr. ovocie, orechy).

Určiť, či je zmrzlina zdravotne bezpečná, však na základe senzorických vlastností nie je často možné. Odbor hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov ÚVZ SR v tomto kontexte upozorňuje, že bezpečnosť sa nemusí prejaviť zmenenými zmyslovými vlastnosťami.

Bezpečnosť zmrzliny môže byť z pohľadu chemického zloženia (prítomnosť nepovolených farbív, prekročenie najvyššie prípustného množstva farbiva), prítomnosti alergénov (neuvedenie správnych pri predaji) alebo z pohľadu mikrobiálnej kontaminácie potvrdená iba na základe laboratórnych analýz.

NA ČO SI DAŤ POZOR PRI KÚPE NEBALENEJ ZMRZLINY?

  • Či sú uvedené informácie o prítomnosti alergénov,
    v prípade použitia farbív E 122, E 129 a E 102 musí byť uvedená informácia „môže mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí“ v prípade ak ich zmrzlina obsahuje,
  • Ak je zmrzlina opakovane zmrazovaná, môžu sa v nej vytvoriť kúsky ľadu, ktoré nielen zmyslovo znehodnotia zmrzlinu, ale môže byť dokonca zdrojom mikrobiologickej kontaminácie. ⚠ Po konzumácii takejto zmrzliny sa môžu objaviť aj tráviace ťažkosti ako napríklad nevoľnosť, zvracanie a hnačka. Citlivejšie na ochorenie sú deti a starší ľudia.

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Zadajte svoj komentár!
Zadajte svoje meno tu

Odporúčané články

Predčasný 13. dôchodok nebude vyšší ako starobný 13. dôchodok. Odstránili sme nepomer

MPSVR SR |MM| Na podnet ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny parlament schválil rýchlu zmenu zákona o sociálnom poistení,...

Do novej vozovky na R1 pri Banskej Bystrici investujeme takmer 850-tisíc eur

NDS |MM|  Národná diaľničná spoločnosť v posledných dňoch realizuje opravu vozovky banskobystrickej rýchlostnej cesty R1, kde boli vykonané...

Policajné správy z Prešovského kraja

KR PZ Prešov |MM|  Prostredníctvom cudzieho mobilu získal 340,-Eur Vo veci trestného činu neoprávnené vyrobenie a používanie platobného prostriedku...

AKTUÁLNE: Polícia preveruje nahlásené bomby na súdoch

Na slovenských súdoch aktuálne polícia preveruje telefonické oznámenie o bombovej hrozbe. Polícia v tejto chvíli vykonáva potrebné úkony, na...

Bezpečnosť na cestách spojila diaľničiarov, záchranárov, hasičov a políciu

NDS |MM| Počas neformálneho dňa bezpečnosti na cestách spoločne apelovali na motoristov predstavitelia dopravy, hasičov, záchranárov a polície....

AKTUÁLNE: Vybuchnutý bankomat na severe Slovenska

KR PZ Žilina |MM|  Policajti z Dolného Kubína vyšetrujú útok na bankomat v obci Novoť, okr. Námestovo. Na miesto...

Od 1. augusta začne na Slovensku platiť nová éra verejného obstarávania, obce a mestá budú mať rozviazané ruky

MIRRI |MM| Národná rada Slovenskej republiky schválila v stredu novelu zákona o verejnom obstarávaní (VO) z dielne Ministerstva...

Poznáte týchto mužov? Mohli by polícii dopomôcť k objasneniu krádeže mobilu z predajne

KR PZ Trnava |MM| Policajti z Hlohovca vyšetrujú prípad ukradnutého mobilného telefónu, z predajne v miestnom obchodnom dome. Neznámi...

Župa ocenila osobnosti Trnavského kraja

TT SK |MM|  Trnavská župa v priestoroch Divadla Jána Palárika v Trnave počas slávnostného galavečera odovzdala výročnú Cenu...

Vodiči jazdia stále pod vplyvom alkoholu, preto polícia v kontrolách stále pokračuje

KR PZ Trnava |MM| Pocajti Trnavského kraja vykonali za uplynulý týždeň celkovo: 4389 dychových skúšok (+1053) Z tohto množstva bolo: 36...

Čakajú nás vysoké teploty. Zmierňujte dopady horúčav na vaše telo

ÚVZ SR |MM| Pripomíname, že vysoké teploty v lete vedú k zvýšeným stratám vody z organizmu najmä potením,...

Smrť mladej ženy v Sládkovičove polícia vyšetruje ako vraždu

KR PZ Trnava |MM|  Prípad včerajšej tragickej udalosti si prevzal krajský vyšetrovateľ, ktorý začal vo veci trestné stíhanie...